航天科技还原生态之美

文章来源:中国航天报 发布时间:2014-04-23

——专访雪榕生物董事长兼总裁杨勇萍

2012年,上海雪榕生物科技股份有限公司(以下简称雪榕生物)成功牵手中国航天基金会,成为中国航天事业合作伙伴。与同为中国航天事业合作伙伴的长城润滑油、蒙牛等名企相比,雪榕生物这家全球最大的食用菌生产企业,多少有些“养在深闺人未识”,但作为食用菌行业的领军品牌,也是该行业唯一获此殊荣的企业,雪榕生物不负其名。

“顶天立地”的“交会对接”

雪榕生物结缘航天事业“纯属偶然”又“实属必然”。有一次,雪榕生物董事长杨勇萍观看了一期关于航天科普的电视节目,突发奇想,能不能让航天员在太空中也能吃上新鲜营养的金针菇?杨勇萍马上致电公司的营销管理总监陈新,告之了想与航天合作的决定。

很快,中国航天基金会理事长张建启亲自带队前往雪榕生物进行考察,在参观完雪榕生物的生产车间,并详细了解雪榕生物的经营理念、生产管理和企业文化等一系列情况以后,雪榕生物先进的模拟生态生产标准与全程绿色无污染的品质控制体系,给这位见多识广的基金会理事长留下了深刻印象,在听取了随同考察的中国航天员食品研究室专家的意见后,他特别指出:“雪榕生物的产品完全符合中国航天员饮食标准。”

作为生物科技和现代农业项目,雪榕生物所走的食用菌工厂化发展模式,集现代生物技术和循环经济优势于一身,可解决经济增长与资源环境约束的矛盾,是调整农业产业结构,转变经济发展方式的有效途径,符合科学发展的时代要求。

雪榕生物获准成立国内首家“中国航天级食用菌研究所”

张建启代表航天基金会现场拍板,同意雪榕生物成为中国航天事业合作伙伴。

随后,双方当即草签了合作协议,“我们是第一家当场签订合作协议的。”尽管事情已经过去两年,但是再提及此事的时候,杨勇萍言语中还是抑制不住高兴与自豪。

2013年,随着双方合作的深入,雪榕生物又获准成立了国内首家“中国航天级食用菌研究所”,在航天技术的支持与指导下,利用太空环境的特殊性,提升食用菌药理与营养价值,造福民生。

在杨勇萍看来,虽然航天关注的是天上,雪榕生物关注的是地面,两者看起来相隔十万八千里,但是这场“ 顶天立地”的“交会对接”却有着许多共同之处。

雪榕生态菇通过模拟适宜野生菌生长的生态环境,对空气、水源进行净化,严控原材料的安全,改变传统使用木屑作为培养基的生产方式,以玉米芯、米糠、啤酒糟等绿色环保的农业下脚料为主要培养原料,保护生态环境的同时也实现了农业生产的可持续发展和农业废弃物的循环利用,这与中国航天所提倡的绿色科技理念非常吻合。

杨勇萍告诉记者,成为中国航天指定食用菌企业,并成为中国航天事业合作伙伴,也使雪榕品牌价值有了飞跃性的提升。早在神舟九号发射前,航天员都吃上了雪榕生物提供的鲜菇产品,这让他更加感到自豪。

今年,雪榕生物在品牌战略上定为“航天年”,推动航天精神与企业品牌的深度融合。杨勇萍认为,与航天合作的价值,不仅在于技术平台的对接,中国航天的文化和理念会成为推动企业腾飞的精神动力。现在,每一件雪榕公司的产品包装上都印有“航天品质”四个字,这更多的是一种鞭策与责任,时刻提醒公司的每一位员工,不能辜负“航天”二字。

杨勇萍说,中国航天代表了我国乃至世界科技的最高水平,在大众心中享有至高的荣誉,“航天元素”将会更多地融入到公司的文化、管理以及每一位员工的血液之中。

航天生态菇为“消费者”而生

从1997年创业,杨勇萍一直没有离开农业。创业之初,公司主营种植、加工、出口食用菌和保鲜蔬菜,经过17年的发展,雪榕生物已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为以现代生物技术为依托,以工业化方式生产农产品的现代农业企业,该公司也从早期单一种植加工企业蜕变成现在的多元化高科技生物技术企业,成为国内食用菌行业的领跑者。

在外人眼里,农业是一个靠天吃饭的行业,传统而又缺乏技术含量,但杨勇萍带领企业所走的并非寻常路。

食用菌工厂化以先进的生物工程育种、人工模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业技术进行生产,在生产过程中通过物理方式进行消毒,无须使用任何农药和化学添加剂,无残留,从而在源头上确保了食品安全。

生育室里一架架的金针菇正在安静地生长着

生育室里一架架金针菇安静地生长着,经过49天的生产——这个时间是雪榕生物经过反复试验得出的金针菇最佳生产周期,这些金针菇就可以上市了。

在待采收的一间生育室里,陈新随手拿起一瓶金针菇,折下一根递给记者:“尝尝有什么不同。”记者小心翼翼地尝了一口,陈新笑道:“金针菇必须在无杂菌的环境中培育,培养金针菇用的水都经过了三层净化,放心吃。”她又问道,“是不是有食物原始的鲜甜?”郭德纲曾在相声中戏称金针菇为“see you tomorrow”(明天见),意即金针菇既难咀嚼,又难消化,而记者所尝的金针菇既脆嫩,易咀嚼,还有一股清甜。这是为什么?

在金针菇上,这些差别都很细微,但正是这些细微的差别,体现着雪榕生物的科技实力。

杨勇萍介绍,雪榕生物通过自主知识产权的菌种研发及独特的调控技术,不断提升产品的品相、口感、微量元素含量等,比如通过独特的培养基配方专利可以让食用菌鲜菇获得对人体健康非常重要的微量元素,防止人体因氧化而引起的衰老、组织硬化等,活化免疫系统。与此同时,雪榕产品全程采用冷链物流,从包装到进入超市、农贸市场等场所都有安全的保障。这些实质性的举措真正地诠释了“雪榕菇、生态菇”的品牌定位的内涵。

大有可为的食用菌

近年来,伴随着我国经济快速发展,房地产等行业迎来了爆炸性发展,为什么雪榕生物一直坚守主业呢?这其中,既有杨勇萍本人对农业的特殊感情,也有对食用菌行业前景的看好。

近年来,随着食用菌健康、益智等特点逐步被消费者认可,市场对食用菌的需求也呈现出逐年稳步增长的趋势。

据了解,目前世界食用菌市场每年增速约6.1%,我国也成为全球最大的食用菌生产消费国,占世界年总产量的70%以上,具有数百亿美元的巨大市场空间。

在众多的食用菌产品中,尤其是食用菌工厂化率方面,欧洲已经达到100%,日本是80%,我国仅有4%。当前,我国食用菌正在由传统的农户生产模式向专业的工业化生产模式过渡,国内食用菌工厂化在未来10年的发展空间非常广阔。

雪榕生物采用食用菌工厂化发展模式

面临重大历史机遇,杨勇萍看来,保障食品安全,让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”。雪榕生物以市场为导向,依托自主创新和科技进步,引领产业结构调整,大力发展生态农业,全力确保食品安全。

在该公司17年的发展历程中,在深入了解广大消费者对绿色、健康、安全食品的渴求之后,经过长期深入的探索研究,生产出了符合市场预期的食用菌产品,从而确定了“雪榕菇、生态菇”的产品定位。

生态意味着高品质,只有好的生态环境才能够生产出安全、健康、营养、新鲜、美味的高品质食用菌产品。

杨勇萍说,雪榕生物作为食用菌行业的第一品牌,担当着企业公民的一份社会责任。“航天生态菇”不只是中国航天对雪榕生物的高度认可,同时也是对消费者的一份郑重承诺。

经过17年发展,雪榕生物在全国已经完成5大基地布局,食用菌工厂化产品的日产量已达到近300吨,是全球规模最大的食用菌生产企业。预计到2015年,将实现日产食用菌500吨,年产食用菌18万吨。

传统文化赋予的“慎独”

执着于农业,除了是一份事业以外,看起来更像传统中国人对土地的眷恋。而这从雪榕公司的名字即可窥得一二。同时,这种对中国传统的迷恋与坚持,也已渗透进企业的经营管理与企业文化之中。

雪榕生物董事长兼总裁杨勇萍

员工说杨勇萍是个文青——尽管这一点无法从表面看出来,但是这位《周易》爱好者与研究者,将从传统文化中吸取的精髓作为企业经营的操守,而这也成为食品行业这一问题高发领域内,杨勇萍和他的企业的“慎独”。

雪榕生物的核心价值观被精炼为:“中正立,万变通。”此话出自杨万里所著《诚斋易传》自序所言:“惟中为能,中天下之不中;惟正为能,正天下之不正;中正立而万变通。”

杨勇萍解释,“中”即公平,“正”即正义,“中正”为本,“变通”为法。雪榕公司秉承不偏不倚,刚正不阿的人文精神,以“中正”思想为立企之本并以此引领企业价值取向,营造公平正义的人文环境;雪榕生物锐意改革并不断推陈出新,是企业在变通中永葆生机和活力。

正是传统文化赋予的责任感与使命感,当雪榕生物成为我国最大的食用菌生产企业以后,杨勇萍感受到了在社会推广工厂化食用菌的使命。杨勇萍也认识到,要扭转社会对工业化模式培养的食用菌的误解,非雪榕生物一己之力能够解决。2013年,杨勇萍当选为新成立的中国食用菌协会工厂化专业委员会会长,而该协会就是顺应行业发展要求,为推进我国加快实现产业现代化的重大举措之一。目前,国内多家工厂化食用菌龙头企业均已入会。

而为了在社会推广食用菌,杨勇萍最近正忙着开发食用菌菜谱。他希望通过研发出一些新的菜品,丰富食用菌的吃法,借此让更多的消费者科学营养地吃食用菌,并且爱上吃食用菌。尽管这种“微风细雨”般的方式难以在短期内取得明显效果,但在杨勇萍看来,这是他的责任和使命。

对于企业未来发展,杨勇萍表示,当前,工厂化食用菌面临着前所未有的产业升级的春天和利好的产业政策环境,雪榕生物将继续助力航天事业,并不断从航天精神中汲取动力,以振兴民族食用菌工厂化产业发展为己任,持续致力于食用菌领域新技术的研究和开发,并通过航天技术的成果转化,让更多具有航天品质的生态好菇走上百姓餐桌,让国民幸福生活和航天事业发展共腾飞。(陈龙)